PHÂN BIỆT MACARONS VÀ MACAROONS: 2 LOẠI BÁNH KHÁC NHAU MÀ NGƯỜI TA THƯỜNG NHẦM LẪN

Macaron và macaroon khác nhau ở thành phần chính của chúng, đối với macaron là bột hạnh nhân và bánh hạnh nhân là dừa bào sợi.

Bánh macaron kiểu Pháp được làm từ bột hạnh nhân xay, lòng trắng trứng và đường bột phồng lên để tạo thành một chiếc vỏ có bề mặt mịn với phần giữa rỗng và “chân” đặc biệt. Sau đó, những chiếc bánh hạnh nhân này sẽ được tạo thành những chiếc bánh quy kẹp với nhân ganache, mứt hoặc kem bơ và được ướp lạnh, tạo ra phần giữa dai và bề mặt giống như vỏ. Macarons có vô số hương vị và màu sắc.
Bánh macaroon được làm từ dừa vụn được kết dính với nhau bằng lòng trắng trứng và đường cát. Chúng có bề mặt gồ ghề, bên trong dai và thường được nhúng trong sô cô la.
Cả macaron và macaroon đều là hậu duệ của dòng bánh macaroon OG, một loại bánh quy Ý được làm từ hạnh nhân xắt nhỏ, lòng trắng trứng và đường. Với thành phần không có bột mì, cả hai phiên bản đều không chứa gluten và không có men.

Có rất nhiều cách biến tấu để đa dạng cách thưởng thức món bánh Pháp macaron. Bạn vẫn chưa chọn được macaron style phù hợp cho bản thân? Vậy hãy theo dõi Hachat Macaron để tìm hiểu thêm những điều thú vị về loại bánh này nhé.
Mua bánh macaron: Hachat Macaron